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世界热头条丨面粉包括哪些?低筋面粉可以做什么?

来源万能知识网   2023-02-08 09:34:29


【资料图】

最近这段时间总有小伙伴问小编低筋面粉可以做什么是什么,小编为此在网上搜寻了一些有关于低筋面粉可以做什么的知识送给大家,希望能解答各位小伙伴的疑惑。

低筋面粉可以做什么?

可以用于制作蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心、酥性饼干、花卷、鲷鱼烧等。低筋面粉和日常生活中的蛋糕粉、糕点粉相似,用低筋面粉制成的蛋糕特别松软、体积膨大、表面平整。

低筋面粉也称为低粉、蛋糕粉,指的是水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉。

低筋面粉属于面粉的一种,面粉包括高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉、无筋面粉。

面粉是一种由小麦磨成的粉状物,是中国北方大部分地区的主食,可制作多种种类的食物。